De beroemde restaurantketen heeft de naam van slechts één beroemdheid ter wereld op haar menu gezet. Je raadt niet wie.

Nobu is uitgegroeid tot een symbool van de Japanse culinaire kunst op het internationale toneel. Het restaurant van Nobu Matsuhisa is inmiddels een merk met meer dan een dozijn restaurants, mede dankzij Robert De Niro. Maar zelfs hij heeft geen gerecht op de menukaart staan ​​waarvan hij de vaste klant is. Hoewel Nobu vaak door beroemdheden wordt bezocht, is model Cindy Crawford de enige wiens naam op de menukaart staat.

In 1989 verzette Matsuhisa , die zijn eigen restaurant in Los Angeles had, zich tegen De Niro's voorstel. De ster, gecharmeerd door de gerechten van de chef, stelde voor om een ​​nieuwe vestiging in New York te openen. Hij was terecht van mening dat het kenmerkende gerecht van de chef – zwarte kabeljauw in miso – meer bekendheid verdiende dan het gerecht dat het in de Stad der Engelen genoot.

Pas na vijf jaar besloot de chef, achtervolgd door de ster, dat het tijd was om zijn vleugels uit te slaan. In 1994 werd Matsuhisa's keuken ontdekt in New York, vervolgens in Londen, en vandaag de dag wordt zijn merk geassocieerd met fijnproevers van over de hele wereld. De gevestigde positie van het restaurant vormde voor De Niro de aanleiding om de volgende stap te zetten: hotels openen.

De documentaire "Nobu", die begin juli in de Amerikaanse bioscopen verscheen, belicht de backstage-kant van Matsuhisa's carrière en leven. We komen onder andere te weten wat supermodel Cindy Crawford ertoe bracht haar eigen gerecht op het Nobu-menu te zetten.

Cindy Crawford/foto Shutterstock DFree

Zoals de chef-kok aan The Post uitlegde, was het model al een vaste klant sinds de oprichting van Nobu. Matsuhisa stond te popelen om kakiage , een Japans gerecht waarbij groenten en zeevruchten in tempura worden gebakken, een nieuwe naam te geven: "Cindy Rice".

"Ik deed vroeger vaak fotoshoots in Los Angeles en ik wilde altijd Nobu als lunch, maar... als ik niet meteen kon eten... wilde ik iets dat een uur of twee kon blijven staan," legde het model uit in de video, die werd geregisseerd door Matt Tyrnauer.