Receita de especiarias de abóbora: como fazer esta especialidade de café outonal em casa
Lá fora, as folhas caem das árvores e a chuva persistente torna quase impossível sair de casa. O que poderia ser mais gostoso do que calçar os chinelos, pegar um cobertor grosso e se aconchegar em casa com uma bebida quente?
O lendário Pumpkin Spice Latte, que começou sua ascensão triunfal na rede de cafeterias americana Starbucks e logo conquistou o paladar dos apreciadores de café do mundo todo, cria uma atmosfera especial de outono. Aqui, explicamos como você pode facilmente recriar essa bebida da moda em casa.
Feito em casa é sempre mais gostoso? Pelo menos o Pumpkin Spice Latte é mais barato quando feito em casa do que numa cafeteria.
Os seguintes ingredientes são necessários:
- Abóbora (por exemplo, abóbora-cabocha, noz-moscada ou abóbora Hokkaido)
- Canela
- noz-moscada moída
- Gengibre moído
- Cravo-da-índia moído
- xarope de agave
- paus de canela
- Leite
- Espresso fresco
Depois de ter todos os ingredientes para um latte de especiarias de abóbora em casa, você está pronto para começar. Primeiro, você precisa fazer o purê de abóbora, porque sem abóbora, não há latte de especiarias de abóbora . Embora você precise apenas de uma colher de sopa para uma xícara desta bebida quente outonal, se bem preparado, o purê pode ser conservado por até quatro meses em local fresco e escuro.
- Para 300 gramas de purê de abóbora você precisa de aproximadamente 600 gramas de abóbora.
- Depois de cortar a abóbora ao meio e retirar as sementes com uma colher de sopa, coloque as duas metades em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse as metades em forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por 45 a 60 minutos
- Quando a polpa da abóbora estiver macia, retire-a do forno e deixe esfriar.
- Em seguida, raspe a carne da casca com uma colher de sopa e bata com um mixer
Assim que o purê de abóbora estiver pronto, o próximo passo é adicionar a mistura de especiarias. Afinal, não é à toa que se chama Pumpkin Spice Latte. Você vai precisar de
- 4 colheres de sopa de canela,
- 4 colheres de chá de noz-moscada,
- 4 colheres de chá de gengibre e
- 3 colheres de chá de cravo-da-índia.
Você pode apimentar o purê de abóbora com estes temperos:
- Misture bem a mistura de especiarias em uma tigela pequena
- Para cada porção, misture 1 colher de sopa da mistura de especiarias com o xarope de agave até formar um xarope espesso
- A quantidade de xarope de agave depende do gosto pessoal; é melhor adicionar uma colher de chá de cada vez.
- Aqueça o leite e espume-o (para uma versão vegana, basta usar leite vegetal sem açúcar, como leite de soja, aveia ou amêndoa. Dica: As versões "barista" são melhores para espumar.)
- Adicione uma xícara de café expresso fresco ao leite com espuma
- Adicione 1 colher de sopa de purê de abóbora e o xarope de especiarias de abóbora
Para um visual especial, adicione um pau de canela ao copo ou caneca resistente ao calor e polvilhe a espuma de leite com um pouco de canela – a bebida ideal para os dias sombrios de outono está pronta!
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