Elveda tost makinesi: Şef, çıtır ekmek ve yumuşak iç kısım için bir ipucu öğretiyor.
Sahne sıradan: Tost makinesi tezgahta yer kaplıyor ama ekmek altın sarısından daha kuru çıkıyor. Yemeklerinde sade olanı özel bir şeye dönüştürmeyi bilen şef Bianca Folla için daha iyi bir yol var ve bu herhangi bir cihaza bağlı değil. "İşin sırrı nemde. Farkı yaratan da bu," diyor.
Bianca, sonucun fırın kalitesinde olacağını garanti ediyor: çıtır çıtır bir kabuk, yumuşacık bir iç kısım ve taze pişmiş ekmeğin anılarını uyandıran bir lezzet. "Bazı insanlar iyi tost yapmanın ancak tost makinesiyle mümkün olduğunu düşünür... Ama ben daha da iyi bir yol öğrendim," diyor.
Metropoles Vida&Estilo kanalını WhatsApp üzerinden takip etmek için buraya tıklayın.
Şefin tost makinesinden kurtulma numarası.Bianca, Fransız, İtalyan veya dilimlenmiş ekmeği tavaya veya fırına koymadan önce kabuğunu hafifçe nemlendiriyor. "Bunu, üzerine sprey şişesi sıkarak veya ellerinizi ıslatıp kenarlarını ovalayarak yapabilirsiniz. Kulağa garip geliyor ama bu, içini kurutmadan kabuğun çıtır çıtır olmasını sağlayacak şey."
Isıtılmış bir tavada kısık ateşte biraz tereyağı veya zeytinyağı gezdirerek ekmeğin hafifçe kızarmasını sağlıyor. "Tereyağı lezzet ve renk katıyor, nem ise çıtır çıtır bir kabuk oluştururken, içi yumuşak ve sıcak kalıyor."
Fırında ise aynı etkiyi elde etmek için beş ila yedi dakika yeterli olacaktır.
Yemek yapmaya başlamak için basit tariflerle başlayın, tarifi dikkatlice okuyun ve adım adım talimatları izleyin.
Getty Images
Temel mutfak gereçlerini kullanarak ve bıçakların keskin olduğundan emin olarak mutfağı düzenli tutun.
Getty Images
Ayrıca, yiyeceklerin yanmasını önlemek için tava ve fırınları önceden ısıtın ve kısık ateşte pişirin, koku ve renk gibi yiyecek sinyallerine dikkat edin.
Getty Images
Ocağı yakmadan önce tüm malzemeleri ayırın ve ölçün. Bu, pişirme sırasında bir şeyler aramakla zaman kaybetmenizi önler.
Getty Images
Yeni başlayanlar için düşük veya orta ısı idealdir, çünkü bu size tepki vermek için daha fazla zaman tanır ve yiyeceğin yanmasını önler.
Getty Images
İlk denemelerin mükemmel olmaması normaldir. Yemek yapmak bir öğrenme sürecidir.
Getty ImagesPeki ya ekmek bayatlarsa? Daha da iyisi. "Bu numara bayat ekmeğe hayat veriyor," diyor Bianca. Hatta son bir dokunuş bile öneriyor: "Üzerine bir diş sarımsak sürebilir, otlar veya fleur de sel serpebilirsiniz. Kahvaltıda, bruschetta'da veya sadece eriyen tereyağıyla yemek için mükemmel."
metropoles
