Avrupa'nın en iyi 50 pizzacısı arasında iki Polonyalı pizzacı - "Avrupa'nın En İyi 50 Pizzası" sıralaması

Pabianice'den Pizzeria Zielona Górka ve Varşova'dan Ciao a Tutti, Eski Kıta'daki en iyi 50 pizzacı arasındaydı. Yıllık "50 Top Pizza Europe" sıralamasında, Polonyalı işletmeler sırasıyla 18. ve 28. sırayı aldı. En iyi pizzacı unvanı Londra'dan Napoli on the Road'a gitti. Listede İtalya'da faaliyet gösteren restoranlar yer almadı.

Avrupa'nın en iyi pizzacısı ünvanı, Michele Pascarella'nın işlettiği Londra merkezli Napoli on the Road'a gitti.

- Kararın gerekçesinde, bunun İngiltere'de Napoli pizzasının yeni bir döneminin sembolü olduğu ifade ediliyor.

Yetenekli ve ödüllü bu şefin yönetimindeki pizzacı "modern pizzacı konseptinde devrim yaratarak sürekli gelişen bir gastronomi deneyimi garantiliyor."

Pascarella mevsimlik ürünlere odaklanıyor, bu nedenle menüsü her üç ayda bir değişiyor.

- Farklı teknikler üzerine çokça çalışma ve araştırmanın sonucu olan hamur, hafiflik, koku ve lezzet derinliğini bir araya getirirken, mutfakta yaratıcılık cesur ama dengeli kombinasyonlarla ifade ediliyor. Napoli on the Road artık uluslararası bir referans noktası, şaşırtma ve sürekli olarak çıtayı yükseltme yeteneğine sahip - okuyoruz.

"Avrupa'nın En İyi 50 Pizzacısı" sıralamasında ikinci sırayı Madrid'de bulunan Baldoria aldı. Bu yıl üçüncü sırayı Avusturyalı pizzacı Via Toledo ve Barselona'daki restoran Sartoria Panatieri aldı.

Polonyalıların da gurur duyacak nedenleri var. 18. sırada , 2015 yılında mimarlar Lilianna ve Jędrzej Lewandowski tarafından kurulan bir pizzacı vardı. Pabianice'deki Zielona Górka restoranı geleneksel Napoli pizzası servis ediyor. Pizzacıları geçen yıla kıyasla iki sıra yükseldi.

Ocak ayında Pabianice restoranının, tüm kıtalardaki benzer işletme sahiplerinin sıralandığı sıralamada dünyanın en iyi Napoli pizzacısı seçildiğini belirtmekte fayda var.

"Avrupa'nın En İyi 50 Pizzacısı" listesine geri dönen Varşovalı Ciao A Tutti, geçen yılki yerini koruyarak 28. sıraya yerleşti.