Mutfak bıçakları hakkında bilmedikleriniz

Gerçekten hangi bıçak üçlüsüne ihtiyacınız var? Profesyonel bir mutfakta yemek pişirmiyorsanız, genellikle üç bıçakla idare edebilirsiniz. En kullanışlı olanı muhtemelen orta büyüklükteki çok amaçlı bıçaktır - örneğin, ortalama bıçak uzunluğu yaklaşık 20 santimetre olan klasik bir Avrupa şef bıçağı. Daha küçük bir soyma veya sebze bıçağı da vazgeçilmezdir. Soğan doğramak, meyve ve sebzeleri soymak ve tüm ince işler için mükemmeldir. Düzenli olarak çıtır ekmek kesmek istiyorsanız, uzun, tırtıklı bir ekmek bıçağına da ihtiyacınız olacak. Şüpheniz olduğunda, şüpheli kalitede büyük setler satın almaktansa birkaç kaliteli bıçak satın almak daha iyidir.