Вроцлав/Учёные: Грибной сезон начался раньше обычного

По словам учёных из Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни, это одно из самых ранних и обильных начинаний грибного сезона. Их наблюдения показывают, что виды грибов, характерные для сентября, в том числе белые грибы и подберёзовики, начали появляться в лесах в большом количестве.

По словам микологов из Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни, в этом году начало сезона было особенно интенсивным в Мазурском, Любушском и Подляском воеводствах. В то же время в Судетах грибы уже появляются локально.

«Это одно из самых ранних и обильных начинаний сезона, которые я помню. Вероятно, это связано с тем, что в прошлом году сезон был слабее, и у мицелия было время для регенерации», — цитирует профессора Артура Грышкина с кафедры пищевых технологий и хранения Вроцлавского университета наук об окружающей среде и жизни, опубликованного в университетском пресс-релизе.

По словам профессора Грышкина, всё большую популярность приобретают и древесные грибы, которые также встречаются в лесах. Например, мухомор сернолистный, характеризующийся лимонным цветом и мягкой текстурой.

Эксперты предупреждают, что не каждый лес подходит для сбора грибов. Они рекомендуют избегать городских парков и придорожных лесных массивов, где могут скапливаться тяжёлые металлы и другие загрязняющие вещества. Безопаснее заходить глубже в лес, подальше от дорог, зданий и площадок для выгула собак.

Идеальной средой для микоризных грибов (подберезовиков, маслят, маслят) являются сосновые, буковые или смешанные леса с богатой подстилкой и хорошей влажностью.

Эксперты также призвали к здравому смыслу при сборе грибов. «Мы собираем только те грибы, в которых уверены на 100%. Если же мы не уверены, стоит обратиться к полевому атласу или, ещё лучше, к более опытному грибнику», — подчеркнул профессор Грышкин в пресс-релизе.

Он добавил, что на этом этапе грибного сезона ошибки случаются реже. Однако он рекомендовал ограничить сбор трубчатых грибов, имеющих сеточку под шляпкой. По мнению экспертов, риск трагической ошибки в этой группе грибов минимален.

«Даже если кто-то перепутает белый гриб с несъедобным видом, например, с белым грибом, который уже полностью охраняется, но встречается на Краковско-Ченстоховской возвышенности, в худшем случае это может привести к пищевому отравлению, но не смертельному», — сказал эксперт.

Однако с жаберными грибами ситуация совершенно иная. Перепутать их с грибом-занавеской или ядовитым грибом-шлемником может иметь трагические последствия. Оба гриба содержат мощные токсины с нефро- и гепатотоксическим действием, действие которых может проявиться через несколько дней. Поганка бледная, которую можно спутать с грибом-зонтиком, также смертельно опасна.

Эксперты Вроцлавского университета также рекомендовали правильные методы сбора урожая. Они считают, что грибы лучше всего аккуратно скручивать — это позволяет осмотреть всю ножку и избежать возможных ошибок. Рекомендуется прикрыть грибницу мульчей, чтобы защитить грибницу от высыхания. (PAP)

как/ агт/

Фонд PAP разрешает бесплатную перепечатку статей с сайта «Nauka w Polsce» при условии ежемесячного уведомления нас по электронной почте об использовании сайта и указания источника статьи. На порталах и веб-сайтах, пожалуйста, указывайте адрес ссылки: Источник: naukawpolsce.pl, а в журналах — аннотацию: Источник: сайт «Nauka w Polsce» — naukawpolsce.pl. Данное разрешение не распространяется на информацию в категории «Мир», а также на фотографии и видеоматериалы.