В ресторане Soul Kitchen Джона Бон Джови, где каждый может поесть

В ресторане JBJ Soul Kitchen любой желающий может полноценно пообедать, независимо от того, есть ли у него деньги.

Ресторан, которым управляет Доротея Бонджови, жена рок-звезды Джона Бон Джови , имеет четыре филиала в Нью-Джерси, где гости могут либо сделать рекомендуемое пожертвование в размере от 20 до 30 долларов, либо заплатить своим временем, став волонтером.

Эта модель позволяет посетителям работать официантами, посудомойщиками или выполнять другие функции, чтобы заработать себе на еду. Но Бонджови подчёркивает, что этот подход не является благотворительностью.

«Наша модель — это расширение прав и возможностей», — сказал Бонджови. «Мы здесь не для того, чтобы кто-то подумал: „О, я даю это тебе“. Ты это заслужил».

Рестораны, впервые открывшиеся в 2011 году, не просто подают еду. Сотрудники, такие как хозяйка Николь Доррити, ведут активную общественную работу, помогая посетителям найти жильё, получить психологическую помощь и удостоверение личности государственного образца.

«Я выбралась из бездомности в 2017 году. Поэтому благодаря своему жизненному опыту я могу на уровне интуиции знать некоторые препятствия, с которыми может столкнуться человек», — сказала Доррити.

Бонджови защищают частную жизнь тех, кто добровольно готовит еду, а не платит деньгами.

«Я бы никогда не стал эксплуатировать чьи-то обстоятельства», — сказал Бонджови, когда его спросили о собеседовании с волонтерами, работающими в столовой.

Рестораны подверглись критике. Мэр Томс-Ривер пожаловался, что временная программа обедов в местной библиотеке привлекает в этот район людей без жилья.

«Мы устроили временное мероприятие в библиотеке. Мы угощаем людей обедом. Вот и всё. Суп, салат, сэндвичи, что-нибудь лёгкое», — сказал Бон Джови.

Несмотря на все разногласия, эти рестораны заслужили признание за качество еды. Они занимают самые высокие рейтинги на TripAdvisor в двух городах, где работают, и вошли в список «Лучшие из лучших» этой платформы в 2023 году, войдя в 1% лучших заведений страны, получивших отзывы.

Доброволец-посудомойщик Хью Дейли находит радость в своей неоплачиваемой работе в ресторане.

«Это лучшая часть моего дня», — сказал Дейли. «Я захожу, а там — целая гора грязных кастрюль и сковородок, и я счастлив».

Успех отчасти объясняется работой таких шеф-поваров, как Эмили Яси, получивших классическое образование. По ее словам, знаменитые владельцы остаются вовлеченными в процесс приготовления блюд.

«В прошлые выходные я видел на кольцевой камере, как Джон приближался, как он просто полол и подметал дорожки», — сказал Яси. «Они всё это делают, и всё это за кулисами».

Для Джона Бон Джови эти рестораны символизируют возвращение домой после десятилетий мировых гастролей.

Когда его спросили, какая из его песен лучше всего описывает рестораны, он выбрал «Who Says You Can't Go Home».

«Я имею в виду, что я побывал везде, где только можно, и все, чего мне хотелось, — это вернуться туда, откуда ты родом, и стать частью всего этого», — сказал он.