Deskundige legt uit: Voedsel dat het risico op darmkanker vermindert

Volgens een onderzoek vermindert de consumptie van broccoli en andere kruisbloemige groenten het risico op darmkanker. Faculteitslid prof. dr. Uğur Coşkun van de Faculteit Geneeskunde van de Gazi Universiteit, afdeling Medische Oncologie, merkte op: "Een nieuw onderzoek heeft aangetoond dat broccoli en andere kruisbloemige groenten het risico op darmkanker kunnen verminderen.

"Uit een systematisch overzicht van 17 onderzoeken, gepubliceerd in het tijdschrift BMC Gastroenterology, is gebleken dat mensen die dagelijks 20 tot 40 gram kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, kool en spruitjes eten, 20 procent minder kans hebben op darmkanker", aldus hij.

Coşkun wees erop dat overmatige consumptie het beschermende effect niet versterkt. Hij zei: "Er wordt echter gesteld dat een consumptie van meer dan 40 gram per dag het beschermende effect niet versterkt.

Onderzoek wijst uit dat er geen extra voordeel wordt waargenomen bij inname van meer dan 60 gram. De studie analyseerde gegevens van 97.595 gevallen van darmkanker bij in totaal 639.539 deelnemers.

Coşkun merkte op dat sulforafaan een beschermend effect heeft en legde uit: "Wanneer ze worden gehakt of gekauwd, zetten kruisbloemige groenten zoals broccoli hun glucosinolaten om in biologisch actieve isothiocyanaten, met name sulforafaan. Sulforafaan heeft een beschermend effect door kankerverwekkende stoffen te neutraliseren, geprogrammeerde celdood in kankercellen te activeren en tumorgroei te remmen. Deze groenten zijn ook een rijke bron van nuttige fytochemicaliën zoals flavonoïden, vezels, vitamine C en carotenoïden."

"We raden aan om 3-4 keer per week groenten zoals broccoli en bloemkool op tafel te zetten." Coşkun benadrukte het belang van regelmatige consumptie van broccoli en kruisbloemige groenten ter bescherming tegen kanker en merkte het volgende op: "Het onderzoek wijst uit dat het beschermende effect vooral duidelijker is in studies in Noord-Amerika en Azië, terwijl dit effect minder duidelijk is in Europa en Australië. We kunnen stellen dat het regelmatig consumeren van licht gestoomde kruisbloemige groenten zoals broccoli ter bescherming tegen kanker het verlies van sulforafaan minimaliseert.

Bovendien zorgt het even laten staan ​​van broccoli na het snijden ervoor dat er meer van deze heilzame stof wordt gevormd. We raden aan om drie tot vier keer per week groenten zoals broccoli en bloemkool te eten ter bescherming tegen darmkanker.