Neus in de kegel: rum-rozijnenijs, nog niet eens oud

Het was systematisch de grote vraag van zondag. Net na de wekelijkse samenvatting van de Guignols de l'info , de buik verzadigd met een ultra-hartig hoofdgerecht (rijst-pinda- of spinaziesaus rijkelijk gedoseerd met palmolie of kokosmelksaus, rijkelijk gevuld met paprika's en andere colombo's of zelfs dombrés met of zonder krab...), kwam het probleem van het dessert. Problematisch? Het was dat er, naast de kokossorbet of de Floups (met duizend smaken – van ananas tot "exotische cocktail"), midden op de eettafel de bak met "rum-rozijnen"-ijs stond. Zouden we het krijgen? En zo ja, een of twee bolletjes? Vooruit, eentje. Op slechts 8-jarige leeftijd was dat waarschijnlijk wel genoeg. En dat is ook zo als dit ijs slechts een klein percentage rum bevat (tussen 1,5% en 3,2%, of 15 tot 32 ml, voor een industriële literverpakking van het ene merk tot het andere, en van 4% tot 9%, of 40 tot 90 ml, altijd voor een liter, voor het ambachtelijke ijs).

De smaak van druiven, vooraf geweekt in gedistilleerde alcohol? Een bitterheid die wonderwel combineert met de zoetheid van dit dessert, en die tevens het sterk zoete karakter tempert. Een genot voor