Come fare la pizza napoletana nel tuo forno

Quando si parla di cucina, molti italiani non scherzano. Per averne la prova, basta guardare la sezione commenti delle ricette classiche su Instagram. Spaghetti alla carbonara con pancetta al posto del guanciale, una pancetta non affumicata tipica del Lazio? Madonna mia! “Perfezioni” la salsa con la panna e la trovi deliziosa? Meglio non menzionarlo troppo ad alta voce durante la tua prossima vacanza a Roma.

Con la pizza la situazione non è molto diversa. Non si tratta semplicemente di un delizioso pane azzimo condito: prepararlo è un'arte. E