Les 5 meilleurs moulins à café pour une infusion de qualité

Pour choisir nos produits et les choisir, nous étudions des caractéristiques et des critères spécifiques. Ayant utilisé de nombreux moulins à café à la maison et au travail, nous savons quelles caractéristiques déterminent un matériau.

Taille : L'endroit où vous rangez votre moulin à café dépend de sa taille. Alors, quel format préférez-vous : sur plan ou portable ? Lequel est le plus adapté à votre style de vie ? Si vous optez pour un appareil sur plan, tenez compte du poids et des dimensions.

Capacité : Les moulins à café sont composés de deux parties : la trémie, où l'on met les grains, et le bac d'évacuation du marc. La capacité de la trémie détermine le nombre de grains que vous pouvez moudre simultanément, tandis que la capacité du bac à marc détermine la quantité de café que vous pouvez stocker avant de devoir moudre davantage.

Réglages de mouture : La précision et la finesse de vos réglages sont importantes. C'est ce qui distingue un moulin d'entrée de gamme d'un modèle de barista. Il vous faut un moulin capable de varier de très gros grains à une mouture aussi fine que celle d'un expresso, avec autant de crans intermédiaires que possible.

Type de lame : Tout d'abord, il vous faudra un moulin à café à lames en acier. Vous avez également le choix entre des moulins à meules coniques et des moulins à meules plates . En résumé, les meules coniques sont généralement plus douces pour les grains et leur permettent de conserver une grande partie de leur saveur. Les meules plates produisent une mouture plus uniforme et plus homogène, pour des infusions plus claires.

Niveau sonore : Enfin, le niveau sonore de votre moulin à café est un facteur déterminant. Si vous ne voulez pas déranger un partenaire pendant une réunion ou réveiller un enfant endormi, vous avez soudain l'impression de devoir moudre votre café au bon moment. Ce n'est pas une sensation normale. Optez plutôt pour un moulin suffisamment silencieux.