Il pousse naturellement dans les montagnes : 1 250 TL par kilo

Après que les températures de l'air augmentent avec la saison du printemps à Erzincan , les citoyens ramassent des champignons qui poussent naturellement dans la nature.

RICHE EN PROTÉINES

Le champignon caşır, que l'on trouve dans des zones appelées damar ou evlek dans la nature, attire les citoyens par sa saveur et sa haute valeur protéique.

RARE TROUVÉ

Alors qu'un kilo de champignons Çaşır est vendu à 1 250 TL cette année, le prix élevé a attiré l'attention de certains citoyens. Cependant, sa rareté et sa difficulté à collectionner expliquent en partie son prix élevé.

CONSOMMÉ AVEC DU RIZ

Le champignon pousse souvent en plusieurs exemplaires sur la même racine. Localement, on le consomme principalement rôti au beurre ou grillé au feu. Il peut être ajouté au riz ou mélangé à de la viande dans une plaque à pâtisserie et consommé.