Comment acheter des ustensiles de cuisine sans acheter un ensemble complet
Mon Dieu, n'est-ce pas magnifique ? Toujours fabriqué dans le petit village de South Pittsburg, dans le Tennessee, et toujours à un prix très modique. Je pense que la deuxième poêle de tout le monde devrait être en fonte, mais je ne suis pas objectif. Laissez-moi essayer d'expliquer mon raisonnement.
C'est similaire à la poêle en acier inoxydable dans le sens où elle peut faire tout ce dont vous avez besoin. Ma fiancée et moi cuisinons tout dans la fonte parce que c'est tellement uniforme. Même une poêle Lodge usée et de seconde main chauffera uniformément et conservera cette chaleur plus longtemps que n'importe quel autre type de poêle. Elle peut aller au four, sur la cuisinière, sur le gril, dans le four à pizza ou sur un feu. J'adore la fonte pour griller un steak et saisir du poisson, mais elle est tout aussi incroyable pour un ragoût de haricots en semaine. C'est un autre élément de travail. Il veut être battu. Il a été fait pour être battu, et c'est ce qu'il y a de mieux à ce sujet.
Cela m'amène à ce que je pense être la plus grande erreur concernant la fonte : elle est « difficile à entretenir ». Ce n'est pas le cas. C'est incroyablement simple. « Assaisonner » une fonte signifie simplement établir une couche d'huile qui protège la surface de cuisson en fonte. Les guides Internet donnent l'impression que c'est difficile, mais ma mère (qui a toujours raison) m'a appris à assaisonner avec de la graisse de bacon : faites cuire le bacon dans la poêle, laissez l'huile refroidir et se solidifier, essuyez l'excédent avec une serviette en papier, puis mettez-la au four à 350° pendant 10 à 15 minutes... C'est aussi simple que ça. Quant au nettoyage, le savon à vaisselle n'endommagera pas la poêle, mais il enlèvera l'assaisonnement. Nous rinçons simplement la nôtre à l'eau et la séchons immédiatement car la rouille est la seule chose qui tue la fonte. Mais pour faire rouiller une poêle, il faut la tremper dans l'eau ; quelques gouttes ne suffiront pas.
Je pourrais continuer encore et encore à parler de la simplicité de la fonte, mais pensez simplement à « utilisez-la comme un pionnier ». Sur la piste de l'Oregon, ils utilisaient de la fonte. Pensez-vous qu'ils ont lu 500 mots d'un type sur la façon de prendre soin de leurs ustensiles de cuisine ? Non, ils l'ont battue à plate couture et se sont inquiétés de nourrir leurs 10 enfants. C'est fait pour ça .
Je me suis trompé là-dessus, mais c'est vraiment le cas pour beaucoup d'ustensiles de cuisine. Achetez des articles qui peuvent supporter des abus.
esquire
