Las 25 mejores bebidas para después de cenar, según los expertos

El Saltamontes es la bebida favorita de la autora de libros de cócteles Kara Newman. "Es cremoso y verde menta. Si lo sustituyes por Brancamenta o Fernet, le da un sabor a chocolate amargo", dice Newman.

Ingredientes

• 1 oz de crema de menta
• 1/2 oz de Chartreuse verde
• 1 oz de crema de cacao transparente
• 2 oz de crema espesa
• 1/2 taza de hielo
• hojas de menta

Instrucciones

Llena una coctelera hasta la mitad con hielo. Agrega los ingredientes y agita. Cuela el cóctel en una copa. Sirve inmediatamente.

Mitad oda a la excelencia coctelera de Nueva Orleans y mitad carta de amor al amaro, este cóctel es una remezcla de la receta clásica del Vieux Carré. Sustituir el Amaro Montenegro y el Armañac en esta versión renovada le da a la bebida un sabor más cremoso a vainilla y canela que el original.

Ingredientes

• 1 oz de centeno
• 1 onza de Armañac
• 1/2 Vermut dulce
• 1/2 Amaro Montenegro (o tu amaro favorito)
• 2 pizcas de bitter Peychaud

Instrucciones

Vierta los ingredientes en una copa de cóctel, llénela con cubitos de hielo y remueva hasta enfriar. Cuélela sobre un vaso bajo con hielo.

(Creado por Amor Y Amargo/Sother Teague)

"El Sazerac 8 Amaro estuvo en nuestra primera carta", dice Teague. "Nunca ha salido de ella, porque tenemos todos nuestros amaros y bitters en stock". Si quieres deleitar tus sentidos con la experiencia definitiva del mundo del amaro, este cóctel sin duda te encantará. Y lo mejor de todo es que si consigues todos estos amaros y bitters para preparar este Sazerac, tendrás suficiente para preparar prácticamente cualquier cóctel digestivo que puedas imaginar.

Ingredientes

• ¼ onza de Averna
• ¼ onza de Cynar
• ¼ onza de Aperol
• ¼ onza de Amaro Montenegro
• ¼ onza de Ramazzotti
• ¼ de onza Varnelli Amaro Dell'Erborista
• ¼ oz. Vecchio Amaro del capo
• ¼ de onza Amer Nouvelle de Bittermen
• 1 pizca de citrato de naranja amarga
• 2 pizcas de bitter Peychaud

Instrucciones

Combine el amaro y el bitter en una coctelera. Añada hielo y agite bien para enfriar. Rocíe el vaso bajo con un chorrito de chartreuse verde. Vierta los ingredientes colados en un vaso y sirva con una rodaja de limón.

(Creado por Jess Olcott y Allen E. Kagler de Pips)

"Uno de nuestros bármanes preparaba su propio chocolate caliente cuando estaba frío con bitter de chocolate", dice Olcott. "Mezclaba su propia mezcla con agua caliente. Y yo le añadía un poco de limón para que se pareciera más a un ponche". El resultado es un cóctel picante con sabor a cacao que te calentará y estimulará tus sentidos.

Ingredientes

• 1 ½ oz de pan de centeno Rittenhouse
• ½ oz de amaro Rucolino
• ½ oz de crema de cacao Giffard
• 2 pizcas de amargo de mole
• 1 rodaja de limón (exprimir y desechar)
• Cubrir con agua caliente
• Decorar con una rama de canela.

Instrucciones

Combine todos los ingredientes en una taza y llénela con agua caliente. Exprima una rodaja de limón en el vaso y decórelo con canela.

Esta receta de cóctel puede que solo requiera dos ingredientes, pero si la preparas para tus invitados, seguro que quedarán impresionados. Añade un toque de bitter si quieres añadir un toque más complejo.

Ingredientes

• 2 oz de whisky escocés
• 1/2 onza de amaretto

Instrucciones

Mezcla bien el whisky escocés y el Amaretto con hielo picado en un vaso mezclador. Cuela sobre hielo fresco en un vaso Old Fashioned.

No hay muchas bebidas donde el Chartreuse realmente destaque. Pero The Last Word, un cóctel que existe desde la época de la Ley Seca, resalta notas de anís, menta y regaliz. Además, cuando cautivas a tus invitados con un cóctel que ayudó a la gente a sobrevivir a la Ley Seca, estarán ansiosos por probarlo.

Ingredientes

• 3/4 oz de ginebra (o genever)
• 3/4 oz de licor de marrasquino
• 3/4 oz de Chartreuse verde
• 3/4 oz de jugo de lima fresco

Instrucciones

Añade todos los ingredientes a una coctelera. Agita bien con hielo picado. Cuela en una copa coupé. Decora con una rodaja de lima y una cereza Luxardo.

“El amargo de Angostura usa genciana, el agente amargo más común”, dice Teague. “Es la raíz de una flor, y la nota de salida es canela y cardamomo. Esas son las notas del amargo de Angostura, conocido como el rey de los amargos aromáticos”. Esos sabores herbales brillan en un Rob Roy.

Ingredientes

• 2 oz de whisky escocés mezclado
• 1 oz de vermut italiano
• 2 pizcas de amargo de Angostura

Instrucciones

Mezcle bien el whisky, el vermut y el bitter con hielo picado. Cuélelo en una copa de cóctel fría. Decore con una rodaja de limón.

"Siempre recomiendo el amaro para sus digestivos", dice Newman. Sustituye esta receta de americano con tu amaro favorito para personalizarla.

Ingredientes

• 1 1/2 onza de Campari
• 1 1/2 oz de vermut dulce
• Agua con gas

Instrucciones

Sirva Campari o su amaro preferido y vermú dulce en un vaso alto con hielo. Complete con agua mineral con gas. Decore con una rodaja de naranja.

"Recomiendo el armañac en lugar del coñac por su mejor relación calidad-precio", dice Newman. "Es un aguardiente de uva como el coñac, pero me parece que suele estar disponible en añadas individuales en lugar de en mezcla, y marida de maravilla con postres". Pruébalo en tu sidecar y verás si estás de acuerdo con nosotros.

Ingredientes

• 2 oz. de coñac o armañac
• 3/4 onza de Cointreau
• 3/4 oz de jugo de limón
• Cáscara de limón, para decorar

Instrucciones

Vierta el coñac o armañac, el Cointreau y el jugo de limón en una coctelera con hielo. Agite hasta enfriar. Cuélelo en una copa coupé.

“Nonino es un amaro excelente para principiantes”, dice Olcott. “El avión de papel lo hizo famoso”. Este cóctel es una celebración del amaro: mézclalo con tu licor marrón favorito y tendrás la copa ideal para dormir.

Ingredientes

• 3/4 onza de bourbon
• 3/4 onza de Aperol
• 3/4 onzas Amaro Nonino Quintasentia
• 3/4 oz de jugo de limón

Instrucciones

Agite bien los ingredientes con hielo. Cuélelo en una copa de cóctel.

“En los 14 años que llevo inaugurando mi bar, solo hemos servido tres tipos de bebidas”, dice Teague. “Un Old Fashioned, con licor, bitter y un poco de azúcar. Luego está el Manhattan, con licor, bitter y vermut. Y el Negroni, con licor, bitter, vermut y Amaro”. El Negroni es una opción popular para un cóctel después de cenar. Sin embargo, también es el vehículo perfecto para deleitar el paladar con un delicioso amaro. Recomiendo añadir un poco de Amaro Montenegro para darle un toque de canela a tu Negroni.

Ingredientes

• 1 oz de ginebra seca londinense

• 1 onza de Campari

• 1 oz de vermut rojo

Instrucciones

Mezcle los ingredientes en una coctelera. Remueva bien con hielo picado. Cuélelo en un vaso con hielo picado y decórelo con una espiral de cáscara de naranja.

Otro gran beneficio de los digestivos es que puedes tomarlos como postre. Esta receta de café irlandés sin duda satisface a cualquier goloso.

Ingredientes

• 2 oz de whisky irlandés
• 5 oz. de café
• 2 cucharaditas de azúcar
• crema espesa

Instrucciones

Vierta el whisky, el café y el azúcar en una taza de vidrio caliente. Paso 2: Remueva y cubra con una capa gruesa de crema espesa ligeramente batida. No la incorpore.*

El Manhattan es esencial en tu repertorio de cócteles para después de cenar. Es muy fácil de dominar. Una vez que lo domines, puedes experimentar con los bitters o amaros que quieras añadir para personalizarlo.

Ingredientes

• 2 oz de whisky de centeno

• 1 oz de vermut italiano

• 2 pizcas de amargo de Angostura

Instrucciones

Mezcle bien los ingredientes con hielo picado y cuele en una copa de cóctel fría. Decore con una espiral o una cereza al marrasquino.

Dale un toque especial a tu espumoso con un poco de amargo de Angostura. Nunca se te ocurriría que a tu copa de champán festivo le faltaban notas cítricas y herbáceas. Realza la frescura de tu vino espumoso.

Ingredientes

• Champán Brut

• 1 terrón de azúcar

• 2-3 pizcas de amargo de Angostura

• Twist de limón

Instrucciones

Coloque un terrón de azúcar en una copa de champán fría, añádale 2 o 3 pizcas de bitter y llénela con champán brut. Exprima una espiral de limón por encima y úsela como decoración.

El amaro y el vermut brillan con luz propia en los digestivos. El Boulevardier solo tiene tres ingredientes, pero esta combinación permite que el whisky, el amaro y el vermut se integren armoniosamente.

Ingredientes

• 1 1/2 oz de whisky bourbon o de centeno

• 3/4 onza de Campari

• 3/4 oz de vermut dulce

Instrucciones

Mezcle los ingredientes con hielo en un vaso mezclador hasta que se enfríen. Cuélelo en una copa de cóctel. Decore con una rodaja de naranja.

En caso de urgencia, un Ruso Negro será el cóctel ideal para animar a tus invitados y prepararlos para la siguiente etapa. Engañosamente simple, pero irresistiblemente atractivo, el Ruso Negro es la bebida sofisticada para después de cenar.

Ingredientes

• 2 onzas de vodka
• 1 oz de licor de café

Instrucciones

Mezcla los ingredientes con hielo en un vaso mezclador. Cuela la mezcla en un vaso old fashioned con hielo fresco.

Después de una comida abundante, a veces necesitas algo para calmar el estómago. Por eso, un Dark and Stormy repleto de cerveza de jengibre siempre es la mejor opción. Añádele tu ron oscuro preferido y tendrás un cóctel para después de cenar que te calmará y te dejará satisfecho.

Ingredientes

• 2 oz de ron oscuro

• 3 oz de cerveza de jengibre

• 1/2 oz de jugo de limón (opcional)

Instrucciones

Llena un vaso alto con cubitos de hielo. Agrega el ron y luego vierte la cerveza de jengibre y el jugo de lima. Revuelve con una cuchara de bar . Decora con una rodaja de lima.

El nombre de este cóctel es una excelente indicación de cómo te hará sentir. El toque de regaliz de la absenta combina a la perfección con los elementos herbales del amargo de Angostura. El Brain Duster es un cóctel que no olvidarás una vez que lo pruebes.

Ingredientes

• 1 oz de whisky de centeno

• 1 oz de absenta

• 1 oz de vermut italiano

• 1 pizca de amargo de Angostura

Instrucciones

Mezcle bien los ingredientes con hielo picado en un vaso mezclador. Cuélelo en una copa de cóctel fría.

Sorprenda a sus invitados preparando este clásico de Nueva Orleans con un toque espirituoso. En Amor Y Amargo, Teague sirve un Sazerac de 8 Amaros, ¡que hay que probar para creer! Una vez que sea un experto en amaros, podrá replicar su receta y probarla en casa. Pero primero, añada el Sazerac clásico a su repertorio.

Ingredientes

• 1 terrón de azúcar
• 2 1/2 oz de whisky de centeno
• 2 pizcas de bitter Peychaud
• 1 pizca de amargo de Angostura
• Ajenjo
• cáscara de limón

Instrucciones

En un vaso old fashioned, machaque un terrón de azúcar con unas gotas de agua. Añada varios cubitos de hielo pequeños, luego whisky de centeno, bitter de Peychaud y bitter de Angostura. Remueva bien. En un segundo vaso old fashioned frío, cubra bien el interior con unas gotas de absenta. Escurra el exceso. Cuele el contenido del primer vaso en el segundo. Decore con una espiral de cáscara de limón.

La fiebre del oro se traga fácil, como una cucharada de miel. Y seguro que ya tienes todos estos ingredientes en la despensa.

Ingredientes

• 2 onzas de bourbon

• 3/4 oz de jugo de limón

• 3/4 oz de miel

Instrucciones

Mezcle los ingredientes en una coctelera con hielo y agite vigorosamente durante 15 segundos. Cuélelo en un vaso bajo con hielo fresco.