Gut essen sollte kein Privileg mehr sein

„Ende der Welt“ und „Ende des Monats“ sind dasselbe: Dieser Satz, der soziale und ökologische Themen vereint, ist unter Umweltaktivisten zu einem Klassiker geworden.

Doch wir müssen diesem Gebot eines gerechten und nachhaltigen Wandels durch konkrete Maßnahmen Substanz verleihen. Wir müssen zeigen, dass der ökologische Wandel nicht nur eine Ansammlung von Einschränkungen für die Ärmsten ist, sondern das Versprechen eines besseren Lebens: besseres Atmen, besseres Wohnen, bessere Gesundheitsversorgung … und bessere Ernährung.

Lebensmittel sind ein wesentlicher Bereich dieser alltäglichen Ökologie, und in sie wird nach wie vor zu wenig investiert. Unter den kombinierten Auswirkungen der Gesundheitskrise und der Inflation hat die Ernährungsunsicherheit jedoch beispiellose Ausmaße angenommen , und unser Nahrungsmittelhilfesystem ist nun überfordert (1).

Hier müssen wir ein Vorurteil endgültig ausräumen: Der Zugang zu nachhaltigen, hochwertigen Lebensmitteln ist kein Modetrend! Jeder Kommunalpolitiker weiß, dass die Qualität der in der Kantine servierten Mahlzeiten für Eltern, unabhängig von ihrem Einkommen, ein zentrales Thema ist.

In Seine-Saint-Denis ist die Ernährung ein wichtiger Indikator für soziale und ökologische Ungleichheiten. Wie bei Umweltverschmutzung und Wärmesenken zahlen die Bewohner der Arbeiterviertel den höchsten Preis. Unser Departement weist die höchsten Fettleibigkeits- und Diabetesraten der Region auf.

Angesichts dieser Herausforderungen zeichnen sich lokale Lösungen ab. Im Jahr 2023 starteten das Département Seine-Saint-Denis und Action Against Hunger mit finanzieller Unterstützung des Staates für einen Zeitraum von drei Jahren eine einzigartige Partnerschaft zwischen einer lokalen Behörde und einer NGO: ein Experiment mit einer „Karte für nachhaltige Lebensmittel“.

Mit dieser Karte im Restaurantgutscheinformat können 1.350 ausgewählte Nutzer aus vorrangigen Gruppen (Studenten, Senioren, Schwangere oder junge Eltern) in zahlreichen Partnergeschäften Lebensmittel ihrer Wahl kaufen und erhalten einen Bonus für gesunde und nachhaltige Einkäufe (50 Euro pro Monat und ggf. 25 Euro). Erste Auswertungen zeigen, dass diese finanzielle Unterstützung, gepaart mit den Fördermaßnahmen der Partnerverbände für eine gesunde und nachhaltige Ernährung, zu einer positiven Veränderung der Konsumgewohnheiten führt: abwechslungsreichere Gerichte, das Verschwinden des wichtigsten Indikators für Lebensmittelknappheit und fast 25 % der Ausgaben in Geschäften mit nachhaltigem Angebot.

Dieses Projekt und weitere in ganz Frankreich laufende Experimente, die insbesondere von der sozialen Sicherung der Ernährung inspiriert sind, tragen dazu bei, das Recht auf Nahrung zum Eckpfeiler der öffentlichen Ernährungspolitik auf lokaler Ebene zu machen. Sie skizzieren, wohin die Anerkennung eines Rechts auf Nahrung auf nationaler Ebene führen könnte. Dies wäre ein wichtiger Fortschritt, da es die Verpflichtung der Behörden formalisiert, einen effektiven und universellen Zugang zu hochwertigen Lebensmitteln zu gewährleisten und gleichzeitig eine gerechtere Vergütung der Erzeuger zu fördern. Nachhaltige Lebensmittel fördern zudem die Entstehung lokaler Sektoren und die soziale und ökologische Entwicklung in der Lebensmittelverarbeitung. All diese Aspekte sind integraler Bestandteil des Rechts auf Nahrung.

Es geht nicht mehr um gute Absichten oder einmalige Mittel, sondern um die Verpflichtung, Ergebnisse zu erzielen.

Nahrung zu einem Grundrecht zu machen, bedeutet, eine gerechtere und umweltfreundlichere Gesellschaft zu befürworten. Eine Gesellschaft, die nicht akzeptiert, dass wir uns zwischen Essen und Heizen entscheiden müssen. Eine Gesellschaft, in der gutes Essen kein Privileg mehr ist, sondern ein Recht.

(1) 16 % der Franzosen leiden unter quantitativer Nahrungsmittelknappheit. Mehr als 50 % der Betroffenen nutzen diese Hilfe aus verschiedenen Gründen (Angemessenheit, Information, Zugang, Verfügbarkeit) nicht. Quelle: Credoc, September 2023.